Tramin - Moriz Bianco

De druiven voor deze edele Pinot Blanc groeien op kalkrijke, kiezelhoudende leemgronden in heuvelachtige gebieden tussen 400 en 600 meter boven zeeniveau. De naam "Moriz" verwijst naar de heilige Mauritius, de beschermheilige van het kleine gehucht Söll boven Tramin.

Na de handmatige oogst worden de druiven voorzichtig geperst. De gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 19°C in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rijpt 80% van de Moriz in roestvrijstalen tanks en 20% in grote eikenhouten vaten.