The Dalmatian dog - Babic

Fruitige, medium-bodied wijn met levendige frisheid en stevige structuur.

Dalmatian dog Babić wijn heeft een robijnrode kleur en aroma's van rijpe rode kersen en Dalmatische kruiden. Gerijpt in roestvrij staal, deze wijn is terroir-gedreven, levendig en vol van leven. Gemaakt door enologist Juraj Sladić die bekend staat om het maken van pure, terroir gedreven en goed gebalanceerde wijnen.  

Vinificatie: 
De Babić druiven worden gecultiveerd op de 47 hectare grote biologische wijngaard van Testament Winery. De handmatige oogst vond midden september plaats. De gisting met schilcontact duurde 8 dagen. De wijn heeft een spontane malolactische gisting ondergaan. Gerijpt in roestvrijstalen tanks om het fruit en de frisheid te behouden, met een korte rustperiode in barrique vaten voor het bottelen.