Letargo - Crianza

De elegante Letargo Crianza van Bodegas D. Mateos komt het glas binnen met een helder paarse kleur. De eerste neus van de Letargo Crianza toont tonen van gedroogde pruimen, sultana's en vruchtenbrood. De fruitige componenten van het bouquet worden vergezeld door tonen van vatrijping zoals zonverwarmde rots, kaneel en peperkoekkruiden.

De Bodegas D. Mateos Letargo Crianza maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met slechts 2,1 gram restsuiker. Zoals je zou verwachten van een wijn in de hogere prijsklasse, betovert deze Spaanse wijn met zijn fijne balans ondanks zijn droogheid. Voor een uitstekende smaak is niet noodzakelijkerwijs restsuiker nodig. In de mond is de textuur van deze evenwichtige rode wijn heerlijk smeltend en fluweelzacht. Dankzij de evenwichtige fruitzuren flatteert de Letargo Crianza het gehemelte met een zacht gevoel zonder dat het ontbreekt aan sappige levendigheid. De finale van deze rode wijn uit het wijnbouwgebied La Rioja, meer bepaald uit de Rioja DOCa, overtuigt tenslotte met een opmerkelijke afdronk.

Vinificatie van de Letargo Crianza van Bodegas D. Mateos

Deze evenwichtige rode wijn uit Spanje wordt gemaakt van de druivenrassen Garnacha, Graciano en Tempranillo. Wanneer de perfecte fysiologische rijpheid is bereikt, worden de druiven voor de Letargo Crianza uitsluitend met de hand geoogst, zonder de hulp van grove en minder selectieve druivenplukkers. Na de oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de Letargo Crianza 12 maanden in eikenhouten vaten.