Les Bertholets - Viognier
Les Bertholets - Viognier
Wijnhuis Les Bertholets staat bekend om zijn voortdurende streven naar kwaliteit en vakmanschap in elke fles die ze produceren. Hun toewijding aan excellentie begint in de wijngaarden, waar zorgvuldig geselecteerde druiven worden geteeld onder ideale omstandigheden om optimale rijpheid en smaakontwikkeling te garanderen. Door gebruik te maken van traditionele en innovatieve wijnbouwtechnieken, zoals handmatige oogst en gecontroleerde fermentatie, kunnen ze de natuurlijke eigenschappen van elke druivensoort behouden en benadrukken.
Nadat de druiven met de hand zijn geoogst, worden ze zorgvuldig geperst. Het sap ondergaat vervolgens een gecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Eenmaal gefermenteerd, ondergaat een deel van de wijn een rijping op eikenhouten vaten, waar het wordt blootgesteld aan de subtiele invloeden van het hout. Deze rijping voegt extra complexiteit en structuur toe aan de wijn.