Chateau Talbot 2021 - Saint Julien

Château Talbot is een van de emblematische referenties van de Médoc. Het kwam in 1918 in handen van de familie Cordier en wordt vandaag beheerd door Nancy Cordier en haar man Jean-Paul Bignon. Oenoloog Eric Boissenot en consultant Stéphane Derenoncourt staan hen bij met advies. De wijngaard strekt zich uit over 110 hectare in één stuk in het hart van de appellatie Saint-Julien, waaronder 97,6 hectare gewijd aan le Grand Vin. Het is een van de meest onberispelijke in de Médoc. De wijnstokken, die gemiddeld 43 jaar oud zijn, genieten van een ideale locatie omdat ze zich aan de rand van de monding van de Gironde bevinden en rusten op teroir van alluviaal grind. Handmatig geoogst, worden de druiven onderworpen aan opeenvolgende sortering (handmatig en optisch) voordat ze in houten vaten worden gevinifieerd. De wijn rijpt 15 maanden in eiken vaten, waarvan 60% nieuw is. Château Talbot is HVE3 gecertificeerd.