Chateau Simon 2019 - Sauternes

Château Simon is sinds 1814 eigendom van de familie Dufour. Op de 38 hectare wijngaard staan zowel witte als rode druiven aangeplant. Ongeveer 17 hectare wordt gebruikt voor het produceren van Sauternes. De overige 21 ha wijngaarden worden gebruikt voor de productie van witte en rode AOP Graves en witte en rode AOP Bordeaux wijnen. De bodem bevat hier veel kalk en klei met hier en daar concentraties kiezel. De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 30 jaar, per ha staan 6.000 wijnplanten. Sinds 1983 werkt men natuurvriendelijk met o.a. het terugdringen van het gebruik van pesticides en insecticiden. Vandaag hebben Anne-Laure & Pauline Dufour, de jongste generatie eigenaars van Ch Simon (3^de generatie) het roer overgenomen en zetten de kennis van hun ouders met behulp van moderne en innovatieve technieken verder, steeds met respect voor het milieu.