Mad Furmint

Het huis & domein
Het wijngebied Tokaj Hegvalja staat op de UNESCO Werelderfgoedlijst.
Het bijzondere van de wijnstreek van Tokaj Hegyalja hangt samen met de berg. De bodem bestaat uit een opeenhoping van vulkaanresten en löss, terwijl de rivieren Bodrog en Tisza met de zon ervoor zorgen, dat de hellingen voldoende vocht en warmte krijgen. De herfst is hier zeer lang en droog. De bovenlaag van de grond bestaat uit löss en oude lava. Het harde vulkanische gesteente kan men met een houweel amper stukslaan, maar in de loop van miljoenen jaren is het verpulverd en heeft een grondsoort geschapen, die zeer geschikt is voor druiventeelt. De aarde bestaat uit veldspaat, porseleinaarde en porfier.
 
Druiven
85% Furmint, 11% Harslevelù, 4% Muscat
 
Tasting
Mineralig. Aroma’s van appel en peer. Citrus in de mond.
 
Foodmatch
Gegrilde visgerechten, zeevruchten, asperges, kreeft, pasta met scampi en salades. Kan ook perfect als aperitief.